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走進創康
有補鈣效果的家常菜
2016/5/9 17:05:54

    1.黃瓜麻醬面
    食材

  黃瓜、豆芽、面條、醬油、芝麻醬、麻油、糖、醋、花椒粉。

  做法

  1、鍋洗淨,倒入小碗清水,燒開後加入鹽、油,將洗淨的豆芽燙過,撈起備用。

  2、醬油、芝麻醬、麻油、糖、醋、花椒粉放在碗內,用勺子拌勻成糊狀。

  3、鍋內放清水和鹽,將面條煮熟。

  4、把醬汁倒在面條上拌勻,黃瓜絲、豆芽擺放在面條上,撒上蔥末即可。

  功效

  芝麻醬中的含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,吃10克芝麻醬相當于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣,如果能經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。芝麻醬尤其適合骨質疏松症、缺鐵性貧血、便秘患者食用。

  2、紫菜腐竹湯

  食材

  黃瓜、腐竹、紫菜、姜、胡椒粉、鹽。

  做法

  1、腐竹提前用水泡開,洗淨。

  2、鍋裏加一點點油燒熱後煸香姜片,加入腐竹炒十幾秒,加水燒開。

  3、加入鹽、紫菜攪勻關火,再撒入胡椒粉即可。

  功效

  腐竹是富含鈣的豆制品之一,而紫菜被稱爲“鎂元素的寶庫”,鈣含量也較高,每100克紫菜鈣含量爲264毫克。當鈣與鎂的比例爲2∶1時,最利于鈣的吸收利用。所以用紫菜和腐竹打湯可以補鈣健骨。

  3、溜小油菜

  食材

  小油菜、鹽、醬油、醋、水澱粉、姜、蔥、花椒油。

  做法

  1、將小油菜清洗幹淨,切段裝盤待用,熱鍋放油,爆香蔥姜末。

  2、倒入小油菜煸炒,放入精鹽,醋,醬油。

  3、翻炒均勻後,用水澱粉勾芡,淋入花椒油,出鍋,裝盤即可。

  功效

  小油菜鈣的含量超過了同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態變成可溶狀態,促進鈣的吸收利用。此外,小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質和維生素K。