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八款養生湯營養十足又安神
2016/5/9 16:46:51

    隨著社會的發展,人們的生活節奏越來越快,來自生活和工作的壓力也隨之增大,如不僅白領需要面對繁重的工作,學生每天也需要消耗大量的腦力學習。

  頻繁用腦過度會損傷大腦細胞和神經元,導致大腦衰退,出現記憶力下降、健忘等現象。因此,用腦一族應該多吃一些補腦的食物。

  下面就爲大家推薦八款養生湯的做法,營養安神補腦,一起來看看吧。

  1.蓮藕蘋果排骨湯

  材料:蘋果、排骨、蓮藕。
  做法:新鮮的排骨和蓮藕洗淨切成小塊,加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30~40分鍾,放入切好的蘋果煲幾分鍾,即可食用。

  功效:經常用腦的人多吃藕,可以起到益血補髓,安神健腦的作用。蓮藕蘋果排骨湯,既可補充優質蛋白質,同時也可補充鈣、磷等礦物質和維生素,增強免疫力,益智健腦。

  2.杞子煲生魚

  材料:杞子15克、核桃仁60克、生魚1條、豬瘦肉50克、紅棗4個、生姜3片。

  做法:杞子、核桃稍浸泡,漂洗淨;豬瘦肉洗淨;生魚宰洗淨,煎至微黃,濺入少許清水。一起與生姜下瓦煲,加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸後改文火,煲約一個小時,下鹽便可。

  功效:杞子藥食兼之,有補肝益腎、養陰明目的功效,且性味平和、甘潤可口。核桃亦爲藥食兼之,有補腎健腦、益智溫肺的作用,且性平味甘香。

  合而煲生魚爲湯,鮮美清潤可口,有補腦養腦、益智強身的功效,且性味平和,爲考生或白領一族的安神健腦湯飲。

  3.浮小麥豬心湯

  材料:浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。
  做法:豬心對邊切開,洗淨積血,大棗去核,上料同放入鍋內,加適量清水,煲1小時,調味即可食用。

  功效:健脾益氣,甯心安神,健腦益智。

   4.鲫魚豆腐湯

  材料:鲫魚2條、豆腐400克、姜1塊、細香蔥1棵、料酒1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2湯匙、植物油2湯匙

  做法:鲫魚煎至兩面金黃撈出備用。另起一砂鍋,放入煎好的鲫魚。一次性倒入足量的,已經燒開的水。
大火催開,放入姜片,倒適量料酒,開鍋後也要大火煮時間稍久一點,嫩豆腐小心切塊。當鲫魚煮的有些松散後,並且湯徹底變白,放入嫩豆腐改中火,煮至嫩豆腐表面出現孔洞。

  加入適量糖提鮮(可不放),鹽調味,關火後撒入香蔥碎即可。

  功效:魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽-3脂肪酸,有助于健腦。吃魚還有助于加強神經細胞的活動,從而提高學習和記憶能力。

  5.蓮子豬心湯

  材料:蓮子肉30克,豬心1個

  做法:豬心洗淨切片,加入蓮子肉,用中火炖30分鍾,加入調味即成。

  功效:此湯益智安神,補血養心,對心神不甯、健忘、記憶力減退有一定功效。

  6.百合淮山鲈魚湯

  材料:鲈魚1條(約500克);幹百合15克;幹淮山20克;枸杞10克;姜3片;水6碗。

  做法:洗淨宰好的鲈魚,斬幾大塊;幹百合、幹淮山和枸杞沖淨,百合用清水浸泡20分鍾;熱鍋放兩湯匙油,待有六成熱時放入鲈魚塊,用小火略微煎一下,皮微黃即可;把6碗水倒入寬口煲煮沸,放入煎好的鲈魚、幹百合、幹淮山、枸杞和姜片,以小火煮40分鍾,即可下鹽調味食用。

  功效:安神補腦,益脾胃,補肝腎。
  7.百合紅棗排骨湯

  材料:百合35克,蓮子25克,紅棗(去核)25克,小排骨200克,紅蘿蔔60克。米酒1大匙,鹽l小匙。

  做法:百合、蓮子、紅棗(去核)分別洗淨,蓮子泡水10分鍾後瀝幹水分,備用。排骨斬件,用熱水氽燙後洗淨,紅蘿蔔洗淨去皮後切小塊,備用。

  將百合、蓮子、紅棗(去核)、排骨、紅蘿蔔和水1200毫升一起放入鍋中,加入米酒,用大火煮滾後轉小火,熬煮約1小時後,加入鹽調味即可。

  功效:有甯心安神,養陰補血功效。因爲百合可以潤肺止咳、清心安神;蓮子有養心、益腎、補脾的功效;紅棗有健脾、補血養血和安神的作用;再加上營養豐富、能夠增強免疫力的胡蘿蔔,絕對是秋冬季節,不可錯過的滋補湯水。

  8.天麻魚頭湯

  材料:鲢魚頭1個,天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁適量。

   做法:將鲢魚先用油煎燒,加入香菇、蝦仁、雞丁略煎,加入天麻片和清水及調料,中火煮開約20分鍾即成。

  功效:對頭暈、頭痛、心中煩悶、失眠健忘、不耐思考、記憶力減退有一定保健作用。